Descripción
Preparación de masas en entornos profesionales
Al preparar masas de forma habitual, conviene elegir la maquinaria en función del volumen de producción y del espacio de trabajo. Esta referencia pertenece a la familia de equipos para preparación alimentaria.
Comprueba capacidad, velocidades, alimentación y dimensiones en la documentación del modelo.
Características principales
· Amasadora de gancho espiral con caldero de 41 l. Modelos de una o dos velocidades (2V).
· Temporizador de serie.
· Modelos AM: cabezal y caldero fijos.
· Modelos AME: cabezal elevable y caldero extraíble.
Descripción del producto
Amasadora de gancho espiral especialmente indicada para masas duras (pizza, pan, …).
· Estructura revestida con esmalte antiarañazo muy fácil de limpiar.
· Las partes en contacto con los alimentos están realizadas enteramente en acero inoxidable (cuba, espiral, asta para partir la masa).
· Temporizador de serie.
· Ruedas con freno de serie.
Especificaciones técnicas
Capacidad del caldero: 41 l
Capacidad por operación: 8 – 32 kg
Capacidad en harina (50% agua):20 kg
Potencia:
·Trifásica (1v): 1100 W
·2v: 1300 W / 1700 W
Dimensiones del caldero: 450 mm x 260 mm
Alimentación eléctrica: / 60 Hz / 3~
Dimensiones exteriores:
·Ancho: 480 mm
·Fondo: 785 mm
·Alto: 855 mm
Peso neto: 92 kg
Grado de protección IP: 55
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