Emulsionizer PRO 1.0

Descripción

Características principales

· Accesorio para el triturador XM-12 que permite crear emulsiones gastronómicas de cualquier tipo.
· Emulsionizer Pro 1.0 by Sammic consiste en un filtro de acero inoxidable combinado con bases perforadas intercambiables según el objetivo gastronómico que se busca en cada momento.
· Funciona con un triturador de brazo (diámetro máximo de campana: 65 mm) y su diseño y tamaño son los ideales para el triturador XM-12 de Sammic.
· El XM-12 se pone en marcha dentro del filtro emulsionador, donde se colocan los ingredientes, para obtener la emulsión deseada.

Descripción del producto

La combinación del Emulsionizer Pro 1.0 by Sammic con el triturador XM-12 y la creatividad de cada chef posibilitan la obtención, con gran facilidad, de elaboraciones únicas.

· Extrae esencias de raíces, hierbas y granos.
· Prepara sopas, vinagretas y salsas.
· Obtén el triturado más fino para alimentos para bebés, así como alimentos con la textura deseada para el sector de la salud y para la disfagia.
· Espesa guisos y consigue una expansión de sabores.
· Transforma restos de comida en preparaciones de alta calidad culinaria.
· Obtén leches vegetales hechas en el momento.
· Prepara elaboraciones de café creativas y de gran calidad culinaria.
· Prepara los mejores cocktails.
· Haz fondos de helado.

Especificaciones técnicas

Filtro Emulsionizer:
Ø interior filtro: 70 mm
Altura filtro: 235 mm
Ø máximo de cubrecuchilla: 65 mm
Discos Emulsionizer:
Ø disco: 80 mm
Discos incluidos: 5
Tipos de discos incluidos: 0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm
Mortero:
Ø mortero: 70 mm
Altura: 250 mm
Jarra de borosilicato:
Altura jarra: 235 mm
Ø exterior jarra: 120 mm
Ø interior jarra: 110 – 90 mm
Cantidad máxima de producto: 0.8 l