Descripción
Corte y preparación para la cocina
La maquinaria de corte facilita la planificación de tareas de preparación en restaurantes, obradores y cocinas con distintas necesidades. Esta referencia se ofrece para valorar el formato y configuración adecuados.
Consulta tipo de corte, elementos compatibles, capacidades y pautas de uso seguro descritas por el fabricante.
Características principales
Picadora refrigerada. Incluye grupo picador Entreprise de acero inoxidable, con 1 cuchilla y una placa de 4.5 mm.
Descripción del producto
Picadora de carne refrigerada de mostrador fabricado en acero inoxidable.
La máxima higiene de los trabajos en el respeto de la metodología HACCP para mejorar el servicio al cliente. Máquinas robustas, compactas y fiables. Adecuadas para la venta al detalle de productos alimentarios y la producción y venta de comidas.
El sistema de refrigeración permite trabajar la carne sin interrumpir la cadena del frío. Se bloquea el desarrollo de la flora bacteriana. La carne picada presenta por más tiempo gusto, color y características nutritivas inalteradas. La picadora de carne puede ser usada también de modo discontinuo, sin necesidad de desmontar la boca para limpiarla y guardarla en el refrigerador.
· Bastidor y tolva de acero inox. AISI 304.
· Boca externa de acero inox. AISI 304. Fácil desmontaje para efectuar la limpieza.
· Motor ventilado, marcha hacia adelante y parada con N.V.R. de baja tensión (24 V).
· Máquina conforme con lo establecido por las normas en materia de higiene y seguridad y por las normas específicas del sector.
· Compresor hermético y silencioso.
· Termostato electrónico.
· Gas refrigerante sin impacto ambiental.
Especificaciones técnicas
Producción / hora (max): 450 kg
Diámetro de placa: Ø 98 mm
Picadora refrigerada: sí
Potencia total: 1100 W
Dimensiones exteriores:
·Ancho: 325 mm
·Fondo: 544 mm
·Alto: 553 mm
Peso neto: 50 kg
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