Descripción
Una preparación más organizada
La zona de preparación necesita equipos que se adapten al producto y al volumen de trabajo. Esta referencia forma parte de la selección profesional para preparar ingredientes y elaboraciones antes del servicio.
Compara función, materiales, dimensiones y necesidades de mantenimiento con la documentación técnica.
Características principales
· Revolvedor manual que permite obtener una mayor homogeneidad del producto final y evita el calentamiento del producto.
· Arrastra el producto de las paredes y la tapa para llevarlo al interior del caldero.
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