Descripción
Corte y preparación para la cocina
La maquinaria de corte facilita la planificación de tareas de preparación en restaurantes, obradores y cocinas con distintas necesidades. Esta referencia se ofrece para valorar el formato y configuración adecuados.
Consulta tipo de corte, elementos compatibles, capacidades y pautas de uso seguro descritas por el fabricante.
Características principales
Modelo C, con toma de accesorios.
Modelo I, con columna en acero inoxidable.
Descripción del producto
Batidora-mezcladora profesional para la preparación de masas de harina (pan, bizcocho,etc.), claras (souffle, merengue, etc.), salsas (mayonesa, etc.) y mezclas (carne, etc.).
Herramientas de acero inoxidable:
· Gran robustez.
· Aptas para lavavajillas para una fácil limpieza.
Nuevo teclado con pantalla:
· Altamente intuitivo.
· Posibilidad de customizar hasta 9 programas.
· 3 programas incluidos con velocidades fijas diferentes, customizables.
· Visualización intuitiva de la información.
· Indicación de alarmas en la pantalla.
· Temporizador electrónico 0-99 min. Y posibilidad de funcionamiento en continuo.
· Aviso acústico al final del ciclo.
· Indicación de protecciones no activadas.
Robustez, fiabilidad y seguridad:
· Robusto motor trifásico alimentado por variador electrónico de gran fiabilidad. Gracias a ello la batidora se conecta a la red mediante toma monofásica.
· Botón de parada de emergencia.
· Variación electrónica de velocidad.
· Provisto de protector de seguridad.
· Subida-bajada del caldero mediante palanca.
· Doble microrruptor de seguridad, para la posición del caldero y del protector.
· Protección reforzada contra el agua.
· Pies en acero inoxidable.
· Caldero de acero inoxidable, robusto y resistente.
· Mantenimiento y reparación sencillos.
· Cumplimiento con la norma UNE-EN 454/2015.
Especificaciones técnicas
Capacidad del caldero: 40 l
Dimensiones del caldero: 422 mm x 367 mm
Capacidad en harina (50% agua): 12 kg
Temporizador (min-max): 0' – 99'
Velocidad herramienta: 85 – 348 rpm
Velocidad planetario: 45 – 186 rpm
Potencia total: 1400 W
Alimentación eléctrica: / 50-60 Hz / (4.9 A)
Dimensiones exteriores:
·Ancho: 586 mm
·Fondo: 777 mm
·Alto: 1202 mm
Peso neto: 125.11 kg
Nivel de ruido a 1 m: <75 dB(A)
Ruido de fondo: 32 dB(A)
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