Sous-vide Tor-Rey 120/60/1

Descripción

Características principales

Cocedor a temperatura controlada profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil. Para cocción y regeneración.

Descripción del producto

Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 litros de capacidad.

· Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
· Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. Sous-Vide 6 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
· Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
· Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
· Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
· Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.
· Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, Sous-Vide 6 hará el resto.
· Sous-Vide 6 es portátil: Gracias a su asa, Sous-Vide 6 se puede mover fácilmente de un contenedor a otro.

Especificaciones técnicas

Temperatura:
Precisión display: 0.1ºC
Rango: 5ºC – 95ºC
Tiempo:
Resolución: 1'
Duración ciclo(s): 1' – 99 h
Características generales:
Alimentación eléctrica: 120 V / 50-60 Hz / 1~
Enchufe: USA (NEMA 5-15P / 2P+G)
Potencia total: 1400 W
Dimensiones internas: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensiones exteriores: 117 mm x 110 mm x 147 mm