Descripción
Una preparación más organizada
La zona de preparación necesita equipos que se adapten al producto y al volumen de trabajo. Esta referencia forma parte de la selección profesional para preparar ingredientes y elaboraciones antes del servicio.
Compara función, materiales, dimensiones y necesidades de mantenimiento con la documentación técnica.
Características principales
· Línea ULTRA Compact. Bloque motor de velocidad variable + caldero cutter de 4.4 l con revolvedores laterales y cuchillas microdentadas.
· Ideal para emulsiones y texturizados.
· Tecnología "brushless": máxima eficiencia.
Descripción del producto
Obtén #LaTexturaPerfecta en segundos y de forma homogénea y repetible
· El cutter-emulsionador-texturizador es ideal para adaptar la textura de los alimentos a las necesidades de personas con disfagia, garantizando su seguridad y bienestar, a la vez que siguen disfrutando de todo el sabor, se mantienen los valores nutricionales y mejora la aceptación de la comida.
Equipado con tecnología "brushless": motores potentes y eficientes.
· Máxima eficiencia: mantienen el par en todo el rango de velocidades.
· Diseño ligero y compacto: pesan menos, ocupan menos espacio.
· Estanqueidad mejorada al no requerir ventilación.
· Generan menor ruido: mejora ambiental en el lugar de trabajo.
Eficacia y rendimiento
· Posibilidad de programación por tiempo y pulsador de ráfagas.
· Caldero de 4.4 litros equipado con revolvedores laterales y tubo alto para obtener mayores producciones.
· Tapa transparente con orificio para añadir ingredientes en marcha.
· Tapa provista de junta para evitar el desbordamiento.
· Calidad del triturado sin trazas y homogéneo gracias a los revolvedores laterales y la cuchilla invertida.
· Trabajo rápido, homogéneo y sin sobrecalentamiento del producto gracias a los revolvedores laterales del caldero.
· Acabados muy uniformes por el movimiento que genera la disposiciòn especial de los filos.
· En función del propósito, posibilidad de usar cuchillas lisas o perforadas opcionales.
· Programas incorporados parametrizables para obtener la textura deseada en segundos y de forma estandarizada: textura densa, textura fina, pulsos (función PrecisePulse).
· Opción de personalizar programas para estandarización de recetas.
· Posibilidad de añadir la función cortadora añadiendo el cabezal correspondiente.
Built to last
· Fabricación robusta en materiales alimentarios de la más alta calidad.
Máxima comodidad para el usuario
· Caldero del cutter con mango ergonómico.
· Panel de mandos avanzado de uso muy intuitivo que ofrece toda la información de un vistazo.
· Temporizador incorporado en el panel de mandos: permite estandarizar procesos.
Mantenimiento, seguridad, higiene
· Mirorruptores de seguridad en la posición del caldero y la tapa.
· Completo sistema de avisos de errores.
· Aparato certificado por NSF Internacional (normativa de higiene, limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos).
· 100% tested.
Especificaciones técnicas
Alimentación eléctrica: 120 V / 50-60 Hz / 1~ (5.3 A)
Enchufe: USA (NEMA 5-15P / 2P+G)
Capacidad del caldero: 4.4 l
Capacidad máxima de producto: 2.5 kg
Capacidad máxima (líquidos): 2.4 l
Dimensiones del caldero: Ø193 mm x 161 mm
Potencia total: 1500 W
Velocidad, min-max: 300 rpm – 3000 rpm
Dimensiones exteriores:
·Ancho: 252 mm
·Fondo: 309 mm
·Alto: 434 mm
Peso neto: 11.9 kg
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