Descripción
Corte y preparación para la cocina
La maquinaria de corte facilita la planificación de tareas de preparación en restaurantes, obradores y cocinas con distintas necesidades. Esta referencia se ofrece para valorar el formato y configuración adecuados.
Consulta tipo de corte, elementos compatibles, capacidades y pautas de uso seguro descritas por el fabricante.
Características principales
Línea Active Compact. Bloque motor de 1 velocidad + cabezal cortadora compact + caldero cutter de 4.4 l.
Descripción del producto
Función cortadora: un corte perfecto
· Ajustes de gran precisión para obtener un corte uniforme y de excelente calidad.
· Gravity Slide System: provista de rampa para la expulsión del producto por la gravedad. Permite reconstruir el producto para su almacenaje o presentación.
· Disco expulsor incluido para los productos y cortes que lo requieran.
· Puede dotarse de una amplia gama de discos y rejillas de la más alta calidad de corte.
Combinando entre sí estos accesorios se pueden obtener más de 35 tipos de cortes y rallados diferentes.
· Exclusivo "Force Control System" para optimizar y estandarizar el corte de cada producto: aviso sonoro cuando el motor excede la fuerza preestablecida.
Función cutter: eficacia y rendimiento
· Posibilidad de programación por tiempo y pulsador de ráfagas.
· Caldero de 4.4 litros equipado con revolvedores laterales y tubo alto para obtener mayores producciones.
· Tapa transparente con orificio para añadir ingredientes en marcha.
· Tapa provista de junta para evitar el desbordamiento.
· Calidad del triturado sin trazas y homogéneo gracias a los revolvedores laterales y la tecnología "invert-blade" (cuchilla invertida).
· Trabajo rápido, homogéneo y sin sobrecalentamiento del producto gracias a los revolvedores laterales del caldero.
· Acabados muy uniformes por el movimiento que genera la disposiciòn especial de los filos.
· En función del propósito, posibilidad de usar cuchillas lisas o perforadas opcionales.
Built to last
· Construcción robusta en materiales alimentarios de la más alta calidad.
· Motor asíncrono de gran potencia.
Máxima comodidad para el usuario
· Diseño ergonómico: permite cortar el producto en un solo movimiento.
· Caldero del cutter con mango ergonómico.
· Salida del producto lateral: requiere menos fondo en la mesa de trabajo y direcciona el producto evitando salpicaduras.
· Salida del producto orientable según necesidad del usuario en cada momento.
· Panel de mandos electrónico. Manejo extremadamente sencillo.
Mantenimiento, seguridad, higiene
· Pisador, tapa y caldero fácilmente desmontables para su intercambio o limpieza.
· Discos de acero inoxidable aptos para lavavajillas. Las cuchillas desmontables permiten una limpieza minuciosa y eficiente.
· Combinación de sistemas de seguridad: cabezal, tapa, caldero, corte de corriente.
· Completo sistema de avisos de errores.
· Aparato certificado por NSF Internacional (normativa de higiene, limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos).
· 100% tested.
Especificaciones técnicas
Potencia total: 800 W
Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1~ (7 A)
Como cortadora:
Producción hora: 50 kg – 350 kg
Área boca entrada (cortadora): 89 cm²
Diámetro de disco: 180 mm
Velocidad cortadora: 1500 rpm – 1500 rpm
Dimensiones exteriores: 378 mm x 309 mm x 533 mm
Peso neto (Cortadora):15.2 kg
Como cutter:
Capacidad del caldero: 4.4 l
Velocidades cutter (posiciones): 1500 rpm – 1500 rpm
Dimensiones exteriores:252 mm x 309 mm x 434 mm
Peso neto (Cutter): 14.2 kg
Nivel de ruido a 1 m: <70 dB(A)
Ruido de fondo: 32 dB(A)
Valoraciones
No hay valoraciones aún.