Descripción
Un apoyo para el ritmo de la cocina
La zona de lavado es parte del flujo de trabajo de restaurantes y cocinas profesionales. Este lavavajillas permite plantear la limpieza de vajilla y utensilios en función de la actividad real del establecimiento.
Compara capacidad, tamaño de cesta, suministro, espacio de instalación y requisitos de desagüe antes de elegir una variante.
Características principales
2 velocidades.
Descripción del producto
· Construcción en acero inoxidable.
· Antisalpicaduras de entrada y salida de serie.
· Arrastre central de acero inoxidable equipado con un limitador de par por fricción en caso de bloqueo.
· Separación de las distintas zonas con cortinas intermedias.
· Arranque automático.
Economía
· Economizador de aclarado.
· Reductor de presión para la regulación de la cantidad de agua del aclarado.
· Paradas automáticas programadas si no hay carga.
· Parada y temporización del arrastre al actuar el micro de fin de carrera.
Limpieza y mantenimiento
· Amplia puerta de apertura asistida, permitiendo el acceso para limpieza e inspección.
· Tubos y boquillas fácilmente desmontables para su limpieza.
· Filtros de acero inoxidable con pendiente y cestillo recogedor de residuos extraíble.
· Vaciado simple del calderín soltando simplemente una manguera.
· Facilidad de detección de averías mediante pilotos indicadores.
· Facilidad de reparación sin retirar la máquina de su emplazamiento.
Lavado
· Tubos de lavado con boquillas embutidas de acero inoxidable.
· Boquillas de alta eficiencia y durabilidad sin desgaste.
· Potente bomba de lavado en posición vertical que permite su autovaciado.
· Facilidad de instalación del dosificador, con entrada preparada en cuba.
Aclarado
· Tubos de aclarado desmontables con difusores en acero inoxidable de gran poder difusor.
· Llenado automático del calderín sin riesgo de avería en las resistencias.
· Control de temperatura con sondas de gran precisión.
· Visualización y ajuste de temperaturas de lavado y aclarado en el display digital, pulsando una tecla.
· Facilidad de instalación del dosificador, con entrada preparada en el calderín.
Especificaciones técnicas
Producción:
·Producción cestas/hora: 122 / 183
·Producción platos/hora: 2196 / 3294
Lavado:
·Temperatura: 55ºC – 65ºC
·Capacidad cuba lavado: 100 l
·Potencia de la bomba: 3.5 Hp / 2600 W
·Resistencia calentamiento lavado: 9000 W
Preaclarado:
·Temperatura: 65ºC – 75ºC
·Capacidad cuba preaclarado: 15 l
·Potencia de la bomba: 0.2 Hp / 150 W
·Resistencia calentamiento preaclarado: 6000 W
Aclarado:
·Temperatura: 80ºC – 90ºC
·Consumo agua: 330 l/h
·Resistencia calentamiento aclarado: 18000 W
·Capacidad del calderín: 20 l
Arrastre:
·Potencia motor arrastre: 0.25 Hp / 180 W
Potencia:
·Potencia total instalada: 46030 W
Alimentación eléctrica:: 400 V / 50 Hz / 3N~ (69 A)
Conexión eléctrica: 3P+N+G
Dimensiones exteriores:
·Ancho: 2900 mm
·Fondo: 834 mm
·Alto: 1881 mm
Peso neto:: 435 kg
Entrada agua:: 3/4"
Diámetro de desagüe:: 1 1/2"
Nivel de ruido a 1 m:: 71 dB(A)
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